Nuestro sotol añejo lleva triple destilación en alambique de doble columna y un añejamiento de 24 meses en una barrica enumerada de roble blanco francés.
Origen: Dasylirion.
Recolección: Silvestre.
Certificación: Orgánica, Kosher Le Pesaj.
Cocción: 72 horas en horno con inyección de vapor de agua.
Fermentación: Levaduras de Champagne.
Destilación: Triple destilación en alambique de doble columna.
Grado de Alcohol: 38°.
Añejamiento: 24 meses en barrica de Roble blanco francés.
Notas: El tiempo en la barrica le otorga sabores y aromas de vainilla y frutos secos en perfecta armonía con el sabor herbal del sotol.
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